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中高端餐饮经历转型阵痛全行业增速明显放缓_ag体育
来源:官方网站    发布时间:2021-05-16 11:13:03

ag体育-铅:中国餐饮业增速大幅提升,效益提升。中高端餐饮行业经历了转型的“阵痛”,大众餐饮的竞争将会更加激烈。

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这是记者从商务部28日召开的“生活服务业惠民怕消费”专题新闻发布会上了解到的。数据显示,2008年以来,中国餐饮业基本呈上升趋势。

去年全国餐饮收入23448亿元,同比快速增长13.6%,比上年下降3.3个百分点。与此同时,餐饮企业的效益普遍降低,其中中高端餐饮企业受到的影响较小。

根据商务部典型企业调查统计,2012年餐饮企业利润总增长率接近1%。中国烹饪协会常务副会长冯恩元回应说,中国高端餐饮转型将是一个长期的过程,要打一场“消耗战”。同时,这些企业在转型过程中遇到的困难也有点引人注目。

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据他解释,餐饮企业目前有46项税费,给企业带来了相当大的开支。今年的餐饮业既面临挑战,也面临机遇。商务部新闻发言人简瑶回应称,今年中国餐饮业发展主要呈现四大趋势:节约消费理念逐渐深入人心,大众化餐饮发展放缓,营养健康餐饮不那么引人注目,国际交流与合作更加频繁。

他回应说,商务部正在研究大众餐饮发展的反对政策,主要集中在八个方面:加强行业发展和标准建设;完成区域规划布局,完善大众餐饮网络;发展集约化、连锁化管理,培育大众餐饮消费知名品牌;加强技术创新,提高网络和信息化水平;完成信用体系建设,规范餐饮企业不道德经营行为;加强餐饮安全;加强国际合作,促进餐饮文化在国内外的传播。中秋节快到了。餐饮企业的月饼消费市场有什么特点?冯恩元回应说,为了给今官方网站年的市场需求,行业倡导务实营销,企业在品种、规模和服务方式上进行适当调整,瞄准大众消费市场,尊重月饼的地域特色,在销售上防止搭售。

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“在今年的月饼销售过程中,基本的区别是市场匹配市场需求。”他说。

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