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【ag体育】对顾客投其所好的5个小手段,这才是最佳营销!
来源:ag体育    发布时间:2021-02-10 11:13:02

客户要的不是便宜,而是感觉便宜。这种普遍的营销规则在某种程度上仅限于餐饮业。

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很明显,逃跑的食客利用他们会觉得很贵。餐厅可以根据食客的这种市场需求,策划一系列适合食客的营销活动,食客无法拒绝接受。

1.慢引导菜放在附近的过道上。菜都上桌了,还能构造价值。菜在餐桌上,可以通过定位吸引其他顾客的注意力。

餐桌上,在附近过道的方向,摆着当天的慢推菜,是特色菜和低毛利菜,上菜快。不要小看这样的摆放技巧。

顾客经过过道时,眼睛会仔细观察别人点的菜。当顾客发现一些菜肴时,他们会感兴趣。逃客的自发性,把桌上的重点菜放在了更显眼的位置。这样,食品销售速度变慢,超出了商家的目的。

慢导菜放在附近的走道上,让顾客边走边看“广告”。总之,当客户被要求办卡,拒绝组织会员卡的时候,客户经常会遇到一个大傻瓜。

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但如果客户感受到会员带来的好处和低价,就不会考虑办卡。忽略,员工结账时会告诉客户:“先生/女士,您的原消费价格为XX元,会员价格为XX元。”也就是说这句话,让很多客户愿意花钱办卡。

一道菜省两三块钱,顾客往往不同意。但是,一张桌子省下几十块钱,顾客就不会主动找麻烦了。

餐厅在这个账单上好像亏了几十块钱,但是在减少客户粘性,提高未来客户忠诚度方面,餐厅会赚的更好。当然,会员卡还有其他好处,这里不做总结。3小数点定位法小数点不会让顾客认真核算后真正给餐厅定价,不会盲目要价。

而在确定的运营商中,一是让客户更容易接受;其次,在结账时给顾客零花钱很方便,这使得购买个人感觉更符合逻辑。市面上的幸运数字给人的印象是假价格。

如果别人买一个38元,你买36.5元,便宜不了多少,但是客户真的很贵。有的客户习惯了小心翼翼,精打细算,占别人便宜,加小数点,必要的话得零。

顾客不敢看不见。4普通食材低价出售。

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比如一定程度上是豆腐。“麻婆豆腐”买16元,“虾皮熟韩式豆腐”买26元,跟10元整整一个差距!其实两个菜用的原料一模一样,成本也没那么大差别。

顾客往往对菜品的成本没有一个估计的心理价位。对于他们熟悉的菜品,远远超过心理价位。客户不会真的“受宠”,一定要便宜,给客户惊喜。

但是,羊毛出在羊身上,利润从哪里收回?当然是那些神秘的,陌生的,新奇的菜。客人明白原材料的成本,价格一定要比市场价更低,更实惠。客人不知道原材料成本,价格可以稍微好一点。

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有一道菜叫“三鲜蒸蛋”,是名副其实的“娃娃菜”。菜单上的价格是23元。菜单旁边有句话,——宝贝版免费。但是蒸蛋一般是不点的,本来是给带孩子的父母吃的。

很多妈妈都会遇到这种问题,带着宝宝睡觉的时候,发现食物不适合孩子。蒸蛋价格高一点只是个假价格,让妈妈们觉得很贵,从麦厨那里偷了一个大便宜。

其实厨房打算拿小份,点的人都是给宝宝的。一个蒸蛋游说妈妈和孩子的心。

下次不带孩子是什么原因?餐饮行业,女性更善于沟通,而孩子更容易惹事。把女人和孩子带到一起,不会更慢的给餐厅带来好名声。同时,有了情绪记忆,更容易降低消费粘度。

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