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中西合璧“金丝大虾”的做法【官方网站】
来源:ag体育    发布时间:2020-11-27 14:55:03

官方网站_1虾、土豆、盐、胡椒粉、鸡粉、黄酒、淀粉、烹饪油、法国辣芥末、甜蛋黄酱。 2把虾鱼肉留在尾巴上,用刀在虾肚子上张开深深的嘴,去掉虾肠清洗,做虾球。

3在虾上撒盐和胡椒粉,加入鸡精和黄酒烤,然后敲一勺就可以抓住淀粉烤了。 4把剥皮的土豆弄薄,越厚越好。 厚度是0.5毫米,是最差的。

5把厚土豆泥再切成细丝,放在冰冷的盆里漂洗,清洗土豆泥上的淀粉,接触净水部。 6把油锅烤到三四成后,放入土豆泥线开始炸。

7把土豆丝绸掉落到微黄,浮在油面上。 这时,土豆丝绸变成了土豆泊,逐渐巩固起来。 然后捞起来,用厨房的纸吸土豆泊的油分,炸好的土豆泊上撒点玛丽亚的盐烤。

8用油平滑地烹饪用浆料做的虾球来控制净油分。 9把甜芥末和蛋黄酱混合,煮虾血酱。 10然后,蘸上土豆松用手握一点使其分布均匀后,可以放在盘子里。 只有在11码装的盘子上做一点装饰,才能上桌子吃。

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有点诀窍这道菜的特征色是金黄色,形状优美,口感糯梨,虾肉好吃,咸。 非常有等级。

温暖的注意1、虾要新鲜,头要均匀分布。 一斤十五头以下大小的虾特别适合,大不小都不好。

2 .做土豆松的时候,最考验刀的工作实力,粗得像纹路一样要求才可爱,所以刀慢慢加厚刀刃,用这把刀切土豆泊最差,用俚语说。 工欲善那件事一定要先动那个器,没有好刀靠不住,啊! 所以,平时一定要珍惜自己的刀具。

另一句话是三分技术七分工具,平时最少也不能用刀割破内乱。 炸土豆泊时,油温不能太低。

必须慢慢消耗土豆的水分,做成烧焦的年糕梨。 4 .如果没有法国辣芥末的话,几乎可以用于蛋黄酱,但并不是缺少一点西餐的风味。 另外,可以换成用来涂的软奶酪,味道也不俗。_官方网站。

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